4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 30 minuten
Doperwtensoep met ham en aardappel
Doperwtensoep met ham en aardappel is een overheerlijke en hartverwarmende maaltijd die je smaakpapillen doet dansen. Het is dé ideale traktatie voor een gezellige avond vol leuke gesprekken en gelach met vrienden of familie. Het mooie aan dit recept is dat het niet alleen simpel te bereiden is, maar ook bol staat van verrukkelijke smaken en essentiële voedingsstoffen.
Doperwten, de groene pareltjes van dit gerecht, zitten tjokvol vitamines, mineralen en vezels, waardoor ze een gezonde keuze zijn. De toevoeging van ham en aardappel zorgt voor een hartige twist die de soep nóg smakelijker en vullender maakt. De combinatie van deze ingrediënten leidt tot een romige, smeuïge soep die je keer op keer opnieuw wilt maken.
Laat je creativiteit de vrije loop, experimenteer met dit recept en tover een onvergetelijke, romige soep op tafel die niet alleen je smaakpapillen, maar ook je hart verwarmt. Zeg vaarwel tegen saaie maaltijden en duik in de wereld van doperwtensoep met ham en aardappel – het wordt gegarandeerd een culinair avontuur om nooit te vergeten!
Ingrediënten
- 500 gram diepvriesdoperwten
- 200 gram gekookte ham, in blokjes
- 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 liter groentebouillon
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 ml crème fraîche
- Zout en peper naar smaak
- Verse muntblaadjes, ter garnering (optioneel)
Benodigdheden
- Grote soeppan
- Staafmixer of blender
- Snijplank
- Mes
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bak deze een paar minuten mee.
- Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken, tot de aardappelen gaar zijn.
- Voeg de doperwten en ham toe aan de soep en laat nog 5 minuten koken.
- Pureer de soep met een staafmixer of blender tot een gladde, romige textuur. Roer de crème fraîche erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep in kommen en garneer eventueel met verse muntblaadjes.
- Gebruik gerookte ham voor een diepere, rokerige smaak.
- Voeg naar wens extra groenten toe, zoals prei of wortel.
- Vervang de crème fraîche door Griekse yoghurt voor een lichtere variant.
- Serveer de soep met knapperig stokbrood of een frisse salade.
Geniet van deze smaakvolle doperwtensoep met ham en aardappel, die zowel voedzaam als heerlijk is. Dit recept zal zeker indruk maken op je gasten en een blijvende herinnering achterlaten.